"Tots" di cavolfiore

Sul web vedo spesso queste "polpettine" fatte con broccoli, cavolfiore, zucchine... e alla fine mi sono decisa a provarle pure io ... ecco come li ho fatti io...

Ingredienti:

1 cavolfiore

3 cucchiai pane integrale grattugiato

2 cucchiai prezzemolo tritato

3 cucchiai parmigiano grattugiato

1/2 spicchio d'aglio grattugiato

1 uovo

sale

pepe

Procedimento:

Con la grattugia a fori larghi grattugiare il cavolfiore, metterlo in un recipiente e cospargerlo con del sale, mescolare e lasciare riposare 3/4 d'ora.

Trasferire il cavolfiore in un canovaccio pulito e dopo averlo chiuso a fagotto, strizzare bene in modo da far uscire tutto il liquido.

Amalgamare poi tutti gli ingredienti e formare delle polpettine a forma di cilindro. Posizionarle in piedi su una teglia ed infornare a 200° per 24 minuti. Dopo 12 minuti girare i "tots" (la parte in alto in basso), in modo da rosolare bene entrambe le estremità.

Accompagnare con salse o anche al naturale.

..se le provate fatemi sapere se vi sono piaciute :)