Ingredienti: (4 porzioni)
200 ml panna
200 ml latte
5 gr gelatina in polvere
30 gr acqua calda
30 gr zucchero
1 pizzico di sale
120 gr cioccolato amaro tritato
Procedimento:
Sciogliere la gelatina nell'acqua e lasciar riposare. Nel frattempo in un pentolino scaldare la panna, il latte con lo zucchero e il sale. Spegnere il fuoco appena inizia a sobbolire. Unire la cioccolata e mescolare bene. In ultimo aggiungere la gelatina e mescolare fino al completo scioglimento.
Versare il composto in 4 stampini, far freddare e poi lasciare in frigorifero per 4 ore.
Guarnire con lamponi freschi e pistacchi tritati.
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