Biscotti integrali

Ingredienti:

100 gr farina 00

100 gr farina integrale

50 gr farina di mandorle

100 di burro

50 gr zucchero di canna

1 cucchiaio di miele

1 uovo

cannella q.b.

sale

1 pizzico bicarbonato

Procedimento:

Mettere in un mixer le farine, lo zucchero, la cannella, il miele, il sale e il bicarbonato. Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti. Azionare le lame a intermittenza fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire l'uovo, azionare il robot fino ad ottenere una palla con il composto.

Far riposare il panetto in frigo mezz'ora avvolto dalla pellicola.

Stendere il composto a circa 1/2 cm di spessore, formare i biscotti.

Infornare a 170° per 15 minuti.

Buone feste !