Ingredienti:
120 gr lenticchie rosse
1 carota
1 gamba di sedano
2 scalogni
curry
curcuma
zenzero fresco q.b.
sale
pepe
olio evo
Procedimento:
Lasciare in ammollo le lenticchie per un paio d'ore.
In una padella far rosolare le verdure tritate, con anche lo zenzero affettato. Aggiungere curry e curcuma, far tostare bene e unire le lenticchie sciacquate. Mescolare bene. Coprire con acqua calda. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti.
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