mercoledì 27 giugno 2012

Pollo con yogurt, zenzero e cardamomo

Ingredienti:
300 gr petto di pollo
1 vasetto yogurt bianco
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cm zenzero
2 bacche cardamomo
pepe verde
1/2 limone
sale
pepe
olio evo
prezzemolo

Procedimento:
Tagliare il pollo a bocconcini salarli e peparli. In una terrina mettere lo yogurt con i semi del cardamomo più il pepe verde schiacciati a mortaio, lo zenzero e l'aglio grattuggiati e il succo di limone. Mescolare bene e mettere i bocconcini a marinare per almeno mezz'ora.
In una pentola capiente o wok metter un filo d'olio e far imbiondire la cipolla tagliata fine, alzare la fiamma ed aggiungere il pollo. Una volta cotto far insaporire ancora qualche minuto aggiungendo la marinatura rimasta.
Servire con prezzemolo tritato fresco.

4 commenti:

  1. ma cos'è il cardamomo? ciaoooooo! SimoCuriosa

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    1. Il cardamomo è una spezia [ http://195.176.180.15:82/medina/courses/cb0910/group8/multimedia/image/img_poc15_64.gif] dal gusto leggermente piccante e fruttato :)

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