Involtini pollo zucchine e Philadelphia

Ingredienti:

8 fettine di pollo

1 zucchina

formaggio Philadelphia q.b.

burro

olio evo

vino rosso

sale e pepe

farina

Procedimento:

In un tegame far sciogliere il burro con l'olio. In ogni fettina di pollo spalmare un pò di philadelphia mettere una fettina di zucchina tagliata sottile con il pelapatate, avvolgere e chiudere con uno stuzzicadenti. Passare nella farina e mettere in pentola a rosolare (io ho aggiunto la zucchina avanzata tagliata a tocchetti). Aggiustare di sale e di pepe e sfumare con il vino.

Cuocere con il coperchio a fuoco basso per 5 minuti.

Facile, veloce e gustoso.