Muffins cioccolato e pere

Mesi fa mi imbattei in questa ricetta, la copiai su un notes e la accantonai, in attesa di prepararla. Poi colta dalla voglia di fare esperimenti culinari di ogni tipo, l'ho accantonata fino a sabato. Beh devo dire che avessi saputo li avrei fatti subito...sono uno spettacolo. Non ricordo più la fonte originale della ricetta, spero che l'autrice/autore non me ne voglia. [foto presa dal web]

Ingredienti per circa 15 pz:

gr. 250 farina

gr. 50 cacao amaro

gr. 190 zucchero fine (zefiro)

3 uova

gr. 100 latte

gr. 100 burro fuso

1 bustina di lievito

3 pere

Procedimento

In una ciotola mescolare con la frusta a mano le uova con lo zucchero.

Aggiungere il latte ed il burro fuso e amalgamare bene.

Continuando a mescolare unire lievito farina e cacao setacciati.

A questo punto ho continuato a mescolare con un cucchiaio.

Tagliare le pere a tocchetti piccoli ed unire al composto.

Versare il composto nei pirottini (io uso quelli in silicone) ed infornare a 180°

per 25/30 minuti.