Buon inizio settimana

Biscotti alla Gordon Ramsay

Ingredienti per circa 35 biscotti:

gr. 175 zucchero

gr. 175 zucchero di canna

gr. 225 burro ammorbidito

2 uova

3 cucchiaini essenza di vaniglia

gr. 375 farina tipo 0

gr. 15 bicarbonato

gr. 5 sale

gr. 250 gocce di cioccolato

Preparare una crema con il burro e lo zucchero, poi aggiungere le uova una alla volta e la vaniglia.

Unire in due riprese tutti gli ingredienti secchi, sempre mescolando.

Su una teglia coperta con carta forno sistemare l'impasto facendo delle palline grandi circa mezzo cucchiaio e schiacciarle leggermente nel centro.

Infornare a 180° per 8/10 minuti.

Io ho fatto 4 infornate da 9 biscotti l'una, dopo 8 minuti rimangono ancora morbidi ma basta lasciarli due minuti sulla placca in modo che si asciughino un pochino e poi passarli su un piatto da portata.