mercoledì 18 luglio 2012

. . . ancora chef Ramsay . . . Cheesecake cioccolato e zenzero

Girovagando alla ricerca di qualcosa di fresco e sfizioso sono arrivata nel blog Dolci Gusti ed ho trovato una ricetta del mio mito Gordon Ramsay, e come potevo resistere . . . dovevo assolutamente provarla e quindi per gentile concessione di Monica eccovi a voi la ricetta.


Ingredienti:
PER LA BASE
100 gr biscotti (io Digestive)
35 gr burro
1 cucchiaino zenzero in polvere

PER LA CREMA
170 gr mascarpone
140 gr formaggio fresco (io ricotta)
2 uova
25 gr zucchero
1 cucchiaino zenzero in polvere
100 ml acqua
100 gr cioccolato fondente

Procedimento:
Sciogliere il burro ed aggiungerlo ai biscotti tritati mischiati allo zenzero e compattare sul fondo della tortiera (la mia è con cerniera apribile con diametro di 20 cm).
Infornare per 5 minuti a 190°
Mettere l'acqua a scaldare in un pentolino con lo zucchero, far bollire qualche minuti e farci sciogliere lo zenzero. Nel frattempo fondere il cioccolato a bagnomaria.
Lavorare il mascarpone con il formaggio, una volta amalgamati aggiungere le uova.
Aggiungere lo sciroppo raffreddato al cioccolato e unire alla crema di formaggi e uova.
Versare il tutto sopra alla base biscotto, infornare a 170° per circa un'ora.




5 commenti:

  1. Anch'io adoro Gordon, è un grande!! ^_^
    Mi piacciono le cheesecake e questa ricetta è stuzzicante! Grazie!

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    1. :) prego...e questa cheesecake è proprio da provare anche se richiede l'utilizzo del forno ;)

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  2. epperò...non è giusto ahahah

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  3. Che bella la Mukka Express! Ce l'avevo anch'io qualche anno fa! Poi l'ho rovinata :-(
    La torta... beh, direi che al ritorno dalle vacanze ritrovo il mio appuntamento quotidiano con la golosità...

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