Rose di mela

Ingredienti:

2 mele (io Pink Lady)

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

zucchero semolato

zucchero di canna

cannella

1 limone

marmellata di albicocche (io di mele home made)

Procedimento:

Sbucciare le mele, tagliarle a quarti e togliere il torsolo. Affettarle con una mandolina per ottenere fettine tutte sottili uguali. Metterle in una casseruola coprire con il succo del limone, 2 cucchiai di zucchero e acqua calda. Portare ad ebollizione e far bollire per due minuti, poi scolare bene.

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ricoprirlo di zucchero di canna unito alla cannella (o zucchero e scorza di limone grattugiata). Tagliare delle strisce di circa cm.1,5 nel senso della lunghezza. Posizionare le fettine di mele sulle strisce ed arrotolarle. Per tenerle ferme io ho utilizzato i pirottini di silicone per i muffin.

Infornare a 200° per mezz'ora. Per renderle poi lucide spennellarle con la marmellata calda.

Ricetta gentilmente offerta dalla mia "SuperSister"  romana!!!