I miei spiedini

Ingredienti:

20 pomodorini datterini

2 peperoni gialli

2 fette spesse 2 cm di lombo

2 fette spesse 2 cm di coppa

1 fetta spessa 1 cm pancetta

salsiccia q.b.

salvia

rosmarino

sale 

pepe

olio evo

Procedimento:

Disporre la carne negli spiedi. Io di solito seguo questo ordine: pomodorino, salvia, coppa, peperone, lombo, pancetta, salvia ecc...

Disporre il tutto in una teglia (io sopra ho aggiunto tutto quello che mi è avanzato), dare un giro d'olio, salare e pepare. Coprire con carta stagnola.

Infornare a 130° per 45 minuti, poi togliere la stagnola alzare la temperatura a 150° e lasciare ancora una ventina di minuti.