Pane naan al formaggio

Ingredienti:

300 gr di farina 00 (io 100 gr farina di farro e 200 gr farina 00)

1/2 bustina lievito di birra istantaneo

125 gr yogurt bianco intero

olio evo

sale

acqua

Philadelphia

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito e il sale, formare una fontana e mettere nel centro lo yogurt e 3 cucchiai d'olio. Incorporare lentamente circa 1 dl di acqua tiepida e impastare (10 minuti) fino ad ottenere un panetto morbido. Lasciar riposare coperto da un canovaccio per circa due ore.

Dividere l'impasto in 4 parti e stendere ogni pezzo con il mattarello  fino ad ottenere un disco sottile. Mettere nel centro un pò di formaggio (almeno 50 gr per panino). Ripiegare i bordi del disco all'interno in modo da coprire bene tutto il formaggio, sigillare passando il mattarello. Ungere una padella dal fondo spesso e antiaderente e metterla sul fuoco. Quando sarà ben calda cuocere il pane naan con il coperchio, 2 minuti per lato.

Vi assicuro che è molto buono e sfizioso (volendo si può insaporire l'impasto con semi di sesamo o papavero)