lunedì 17 settembre 2012

Biscotti . . . con burro di noccioline e gocce di cioccolato


Tra i vari blog che leggo uno dei miei preferiti è La tana del coniglio ed è proprio da quì che viene la ricetta di questi cookies goduriosi.


Ingredienti:
320 gr farina 00
1 cucchiaino lievito 
1 cucchiaino raso di sale 
225 gr burro ammorbidito
225 gr burro di noccioline
2 cucchiaini estratto di vaniglia
170 gr zucchero semolato
170 gr zucchero di canna
3 uova
150 gr gocce di cioccolato

Procedimento:
In una ciotola capiente amalgamare bene il burro ammorbidito con il burro di noccioline e l'estratto di vaniglia. Una volta ottenuta una crema liscia ed omogenea aggiungere i due tipi di zucchero e mescolare bene per un paio di minuti. In una ciotola a parte setacciare la farina con il lievito e il sale ed aggiungerne metà al composto di burro e zucchero. Accorpare le uova e la restante farina. Mescolare bene e per ultimo unire le gocce di cioccolato (lasciarne qualcuna come decorazione finale, io me ne sono dimenticata)
Stendere sulla leccarda della carta da forno (io uso le tovagliette in silicone) e con un porzionatore da gelato prelevare l'impasto e porzionarlo senza appiattire le palline [lasciare abbastanza spazio tra una pallina e l'altra perchè si allargheranno cuocendo]. Infornare a 180° per 15 minuti.
Ad ogni sfornata aspettare almeno 5 minuti prima di spostare i biscotti perchè rimangono morbidi.
Sono squisiti e perfetti per la colazione.

10 commenti:

  1. Perfetti e bellissimi!!
    Grazie ancora per aver provato la mia ricetta ;))
    Sono felicissima che ti siano piaciuti!
    A presto,
    un abbraccio!!
    Erika

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    1. Grazie a te per tutte le belle ricette che trovo sul tuo blog!!! :)
      Un abbraccio, a presto . . .

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  2. Ciao, questi biscotti sono interessantissimi davvero, non ti dispiace se mi unisco ai tuoi followers? Così rimango aggiornato su cio che fai mettendoti nella mia blogroll.
    Se trovo il tempo in settimana stampo la ricetta per farli. A presto!

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    1. Ciao, non mi spiace affatto se ti unisci ai miei followers, anzi ricambio il piacere così da poter curiosare su quello che cucini tu :) alla prossima :D

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  3. Sai che non ho mai cucinato biscotti in vita mia? Credo sia venuto il momento di sperimentare!

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    1. Te li consiglio davvero...se trovi un pò di tempo vale la pena provare a farli ;)

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  4. ho già l'acquolina in bocca...

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