Appetizer

Ormai mi sono proprio lanciata e appassionata ai programmi dedicati alla cucina, tutti i giorni mi registro "Cucina con Ale" e nel tempo perso mi rivedo le puntate. Beh Borghese di sicuro è bravo e in questo programma un pò "pasticcione" ma questo fine settimana ho sperimentato:

 UN CROSTINO PER COMINCIARE

INGREDIENTI

4 fette di pane ai semi (io ho usato quello integrale)

4 fettine di brie

2 pere kaiser

pepe nero a grani

1 cucchiaino di riduzione di aceto balsamico

1 cucchiaio di zucchero

qualche foglia di menta

Taglio dei dischi di pane con un coppapasta rotondo e li metto a tostare nel forno, a 145° per circa 7 minuti.

Faccio cuocere per 10 minuti la pera sbucciata e tagliata a dadini in una padella con lo zucchero, la riduzione di aceto balsamico, il pepe in grani, qualche foglia di menta e un bicchiere scarso di acqua.

Tolgo i crostini dal forno e posiziono su ognuno il brie tagliato a dadini e le pere. Guarnisco con qualche goccia di aceto balsamico e, a piacere, con un rametto di rosmarino

Buon inizio settimana