Pollo tikka masala

Ingredienti:

4 sovracosce di pollo disossate e tagliate a cubotti

Marinata:

1 confezione di yogurt greco

2 cucchiai di limone

1 cucchiaino di semi di cumino

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di cayenna in polvere

1 cucchiaiono di pepe nero in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1/2 cucchiaino di sale

Salsa:

1 noce di burro

1 spicchio d'aglio tritato

1 peperoncino tritato

1/2 cucchiaiono di cumino

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di garam masala

1/2 cucchiaino di sale

1 pizzico di zucchero

1 lattina di salsa di pomodoro

1 cartoncino di panna Les Voilà (65 ml)

prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:

Per prima cosa tostare in un pentolino i semi di cumino, a piacere pestarli nel mortaio. Tostare anche tutte le altre spezie in modo che sprigionino meglio il loro aroma. Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere alla crema ottenuta i pezzi di pollo. Coprire con pellicola e far riposare in frigo, almeno per un'ora.

Mettere sul fuoco una padella con un filo d'olio. Quando è bella calda cuocere per 5 minuti il pollo scolato  dalla marinatura.

Nel frattempo in un'altra padella far sciogliere il burro. Aggiungere aglio e peperoncino e far rosolare un minuto. Aggiungere le altre spezie, la passata di pomodoro, lo zucchero e la panna. Far cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Aggiungere il pollo e far cuocere per altri 5/10 minuti.

Servire ben caldo con riso basmati.