martedì 15 aprile 2014

Dolcini al limone e semi di papavero


Ingredienti:
50 gr di burro, fuso e leggermente raffreddato
50 gr di zucchero
2 uova
50 gr di farina autolievitante
1 cucchiaio di semi di papavero
la scorza di 2 limoni grattugiata

Procedimento:
Scaldare il forno a 180°.
In una ciotola capiente montare lo zucchero e le uova per almeno 5 minuti, o fino a quando il composto sarà chiaro e denso e, sollevando la frusta, lascerà una scia in superficie.
Setacciare la farina sulle uova montate, aggiungere i semi di papavero e la scorza di limone. Incorporare il burro fuso facendolo scorrere lungo il lato interno della ciotola e, con una spatolam amalgamare velocemente e delicatamente gli ingredienti. Fare attenzione a non sgonfiare troppo il composto.
Riempire i pirottini dei muffin (io uso quelli in silicone, quindi non ho bisogno di imburrarli e infarinarli). Infornare per 10-15 minuti.