lunedì 16 dicembre 2013

Comfort food: Pasticcio di carne


Ingredienti per 2 porzioni:
Ragù 
3 patate
sale
pepe
noce moscata
parmigiano grattugiato
burro
latte q.b.

Procedimento:
Io avevo già preparato il ragù in precendenza e per non fare la solita pasta ho pensato di abbinare un purè veloce. Ho cotto le patate nel microonde (lavarle non sbucciarle ne asciugarle, bucherellare con uno stuzzicadente; mettere in un contenitore con coperchio aggiungere un goccio d'acqua e cuocere per 6 minuti).
Pelare le patate, schiacciarle bene. Aggiungere il pepe, la noce moscata, aggiustare di sale. Unire il burro e il latte per ottenere una consistenza cremosa ma non troppo. Mettere uno strato di ragù nelle cocottine e ricoprire con il purè. Ricoprire di parmigiano grattugiato ed informare a 200° per 20 minuti.
(Volendo il parmigiano si può mettere anche dentro al purè)