martedì 6 novembre 2012

I miei spiedini


Ingredienti:
20 pomodorini datterini
2 peperoni gialli
2 fette spesse 2 cm di lombo
2 fette spesse 2 cm di coppa
1 fetta spessa 1 cm pancetta
salsiccia q.b.
salvia
rosmarino
sale 
pepe
olio evo

Procedimento:
Disporre la carne negli spiedi. Io di solito seguo questo ordine: pomodorino, salvia, coppa, peperone, lombo, pancetta, salvia ecc...
Disporre il tutto in una teglia (io sopra ho aggiunto tutto quello che mi è avanzato), dare un giro d'olio, salare e pepare. Coprire con carta stagnola.
Infornare a 130° per 45 minuti, poi togliere la stagnola alzare la temperatura a 150° e lasciare ancora una ventina di minuti.




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