lunedì 8 ottobre 2012

Oreo cupcakes

Anche questa volta non ho potuto resistere e ho realizzato questi dolcini trovati sul 
blog di La tana del coniglio. Ve li consiglio vivamente :) Io ho soltanto variato la crema per la decorazione. . .
[ovviamente la mia foto non può competere con le sue]


Ingredienti:
115 gr cioccolato fondente
85 gr burro morbido
175 gr zucchero di canna
2 uova
185 gr do farina 00
3/4 di cucchiaino di lievito per dolci
3/4 di cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
250 ml di latte
300 gr circa di biscotti Oreo
Per la decorazione:
200 ml panna vegetale
80 gr philadelphia
3 Oreo sbriciolati

Procedimento:
Fondere il cioccolato a bagno maria e lasciarlo raffreddare. Accendere il forno a 190°. Adagiare sul fondo dei pirottini di carta un Oreo. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero di canna ed ottenere una crema spumosa. Aggiungere un tuorlo alla volta e, a parte, montare a neve i bianchi. 
Aggiungere alla crema di burro, zucchero e tuorli il cioccolato raffreddato. In una terrina setacciare bene farina, lievito, bicarbonato e sale. Poi aggiungere al precedente composto alternando il latte. Per ultimo incorporare i bianchi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Distribuire il composto nei pirottini e infornare per 20/25 minuti.
Per la decorazione ho montato la panna nel robot e ho aggiunto ad intervalli dei cubetti di philadelphia, infine a mano ho mescolato le briciole di Oreo.
Decorare i cupcakes solo una volta che sono ben raffreddati.

12 commenti:

  1. Sono a bocca aperta davanti allo schermo *__*

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    1. Ehehe...se guardi le foto originali dal blog da cui ho preso la ricetta non ti riprendi più allora :D

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  2. L'aspetto è davvero delizioso, complimenti!

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  3. Uuuuu i cupcakes con gli Oreo, che bontà! E' un dolce che devo ancora provare a fare, ma mi cimenterò presto!!

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    1. Prova sono davvero molto buoni e soffici :D

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  4. Mi sale il colesterolo solo a guardarli!!

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    1. Su socia...a guardarli no :P poi non c'è mica troppo burro!!! :P

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  5. odddddddddiooooooooooooo mi sa che sono boni.....certo oggi me li potrei anche concedere... ;)
    un bacione!

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    1. Te ne offro uno per il tuo compleanno ;)

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  6. Bravissima Enrica!!!!!!
    Grazie per aver provato la ricetta!! Sono davvero felicissima che vi siano piaciuti!!!
    Un bacione e buon lunedì!!

    PS sai che ho anche io quel piatto??? E' bellissimo!!! ;)))

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    1. Ma grazie a te che pubblichi sempre delle squisitezze!!! Dovrai dirmi come fanno a venirti queste idee geniali ;)
      ps io piatto l'ho preso coi punti dell'enelpremia eheh...è davvero bello e di grande effetto!!!
      Bacio

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